説明
全長 ：約285㎜
刃渡り ：約150㎜
重量 ：約141g正広作ローズ 骨透包丁（角）150mmは、魚や肉の骨処理に特化した高品質な和包丁です。純日本鋼を使用した刃先は鋭く、精密な切れ味を提供し、骨をスムーズに透かすことができます。伝統的な日本鋼の美しい風格と、長期間使用しても衰えない耐久性を兼ね備えています。
150mmのコンパクトなサイズで、骨透作業がしやすく、軽量で扱いやすい設計が特徴です。プロの料理人や家庭用にも最適で、骨透包丁としての優れた性能を発揮します。精密な作業を可能にし、和包丁の伝統技術を実感できる逸品です。料理の効率と楽しさを高める、信頼の品質をぜひお試しください。
メーカー：株式会社マサヒロ
ブランド：正広作
アイテム名：骨すき包丁
数量：1
製造元：岐阜県関市
サイズ
全長 ：約285㎜
刃渡り ：約150㎜
重量 ：約141g
材質
ブレード材質：ハガネ
材質詳細： カーボン 0.95%
口金： なし
硬度：HRC 60
中子形状： 本通し
ハンドルの材質：天然木（ローズ）
■【骨透包丁】
骨透包丁とは、主に魚や肉の骨を処理するために設計された特別な和包丁です。一般的な包丁よりも刃が細長く、軽量で鋭い切れ味を持ち、骨をスムーズに透かすことができます。魚の三枚おろしや背開き、小骨の取り除き、肉の骨切りなどに非常に役立ちます。特に骨透包丁は、細かい作業をこなすための精密な刃先を持ち、骨を切りながらも周囲の肉を傷つけにくい特徴があります。
■「正広作」
正広シリーズ（マサヒロ）包丁は、岐阜県関市の伝統技術を活かし、職人による手作業で仕上げられた高品質な包丁ブランドです。自社工場で一貫して製造され、鋭い切れ味と高い耐久性を誇ります。家庭用からプロ用まで幅広く対応し、高品質な鋼材と天然木ハンドルを使用しており、長期間使っても性能が衰えません。正弘シリーズの包丁は、使いやすさとデザイン性も兼ね備え、料理の効率を向上させる理想的な選択肢です。信頼性と品質を重視する料理愛好者やプロに最適で、切れ味と耐久性を両立させた包丁を求める方におすすめです。