説明
職人の技が生み出す、極上の切れ味
「正広作 中華 TX-101」は、岐阜県関市の老舗刃物メーカー正広が手掛ける、本格派の中華包丁です。プロの料理人も信頼を寄せる確かな品質と、伝統技術による鋭い切れ味が特長です。
・高炭素ステンレス鋼使用
TX-101は、高炭素ステンレス鋼を採用。錆びにくく、お手入れがしやすい一方で、鋭い切れ味が持続します。肉・魚・野菜をスムーズに切り分けることができ、中華料理の幅広い調理に対応します。
・バランスの取れた重量感
適度な重さがあり、刃の重みを活かしてスムーズに食材を切ることが可能。余計な力を加えずに済むため、手首の負担を軽減し、長時間の使用でも快適に調理できます。
・幅広い刃幅で多用途に活躍
TX-101は刃幅が広いため、食材を切った後にそのまま鍋へ運ぶのにも便利。肉や野菜の刻み、潰し、みじん切りなど、多様な調理法に適しています。
・握りやすい木製ハンドル
持ち手には、手になじみやすい天然木のハンドルを採用。滑りにくく、長時間の使用でも快適なグリップを実現しています。
サイズ
全長 ：約292㎜
刃渡り ：約175㎜
重量 ：約227g
■「正広作」
正広シリーズ（マサヒロ）包丁は、岐阜県関市の伝統技術を活かし、職人による手作業で仕上げられた高品質な包丁ブランドです。自社工場で一貫して製造され、鋭い切れ味と高い耐久性を誇ります。家庭用からプロ用まで幅広く対応し、高品質な鋼材と天然木ハンドルを使用しており、長期間使っても性能が衰えません。正弘シリーズの包丁は、使いやすさとデザイン性も兼ね備え、料理の効率を向上させる理想的な選択肢です。信頼性と品質を重視する料理愛好者やプロに最適で、切れ味と耐久性を両立させた包丁を求める方におすすめです。