説明
全長：33.2m 重量：100g 刃渡り：21cm
ブレード材質：ステンレス刃物鋼・AUS8（コア材 / 愛知製鋼製）・SUS410 三層鋼（両側面）
ハンドル材質：ローズウッド
関兼次の雅一心シリーズ両刃は、ステンレス特殊鋼を使用し、優れた切れ味が持続する包丁です。刃部の側面にはステンレスの軟材を採用しており、家庭でも簡単に研げるため、手入れが楽です。ハンドルには自然木のローズウッドを使用し、美しさと持ちやすさを兼ね備えています。両刃デザインで、左右どちらでも使いやすく、家庭の料理に最適です。
■牛刀
牛刀包丁は、ご家庭で最も一般的な三徳包丁に比べると、概ね刃渡りが長く、刃の反りが大きく、切っ先が尖っていることが大きな特徴です。
西洋の万能包丁（洋包丁）として使われ、肉だけでなく魚や野菜を切ることにも適した使い安い包丁です。