説明
モリブデンを添加したステンレス鋼を使用した、耐久性と切れ味の持続性に優れた包丁です。ヨーロピアンシェフタイプのデザインに加え、ダブルボルスター設計で重量感とバランスを実現。高級感のある共口金は、水や汚れの侵入を防ぎ、衛生面でも安心です。プロから家庭まで幅広くお使いいただける一本です。
サイズ
全長：約315mm
刃部：約180mm
重量：約151g
材質
刃部：モリブデンステンレス鋼
柄部：ABS樹脂
■「濃州正宗作」シリーズ
岐阜県関市 名匠の里が生んだ銘品
和包丁の使いやすさはそのままに、従来の伝統的な和包丁の形の柄を汚れにくく水に強い衛生的な樹脂ハンドルにしました。本格的な和料理を楽しめます。新生活のスタート時や、プロ から 初心者 問わず料理をもっと楽しみたい方におすすめです。
■牛刀 包丁
牛刀包丁は、ご家庭で最も一般的な三徳包丁に比べると、概ね刃渡りが長く、刃の反りが大きく、切っ先が尖っていることが大きな特徴です。
西洋の万能包丁（洋包丁）として使われ、肉だけでなく魚や野菜を切ることにも適した使い安い包丁です。