説明
左利きのために仕立てた、確かな刃厚と鋭い切れ味
右利き用の出刃包丁では使いにくさを感じていた左利きの方へ。
本商品は、岐阜県関市の伝統的な鍛造技術で作られた、 左利き専用の出刃包丁です。
魚をおろす、三枚に下ろす、骨を処理する。
出刃包丁に求められる強さ・安定感・切れ味を、 左利き用として最適なバランスで仕立てています。
刃付けから裏押しまで左利き専用に設計されているため、
刃が自然に入り、無理な力をかけずに魚を捌くことができます。
商品仕様
- ブランド：関三本杉
- 製造元：岐阜県関市（日本製）
- 種類：出刃包丁
- 利き手：左利き専用
- 刃付け：片刃
サイズ
- 全長：約285mm
- 刃渡り：約150mm
材質
- 刃部：白二鋼（白紙二号鋼）
- 柄部：朴の木
白二鋼について
白二鋼（白紙二号鋼）は、不純物が少ない高純度の炭素鋼です。
刃の入りが非常に良く、鋭い切れ味が特長で、 プロの料理人からも高く評価されています。
出刃包丁に必要な粘りと硬さのバランスに優れており、
魚の骨や頭を扱う作業でも安心してお使いいただけます。
錆びやすい性質はありますが、
使用後に洗って水分を拭き取るという基本的なお手入れで、 切れ味を長く保つことができます。
朴の木柄
柄には、和包丁で古くから使われてきた朴（ほお）の木を使用。
軽くて手になじみやすく、濡れた手でも滑りにくいため、 魚を捌く作業でも安定した操作が可能です。
出刃包丁とは
出刃包丁は、刃に厚みと重みがあり、
魚をおろす・三枚おろし・背開き・骨の処理に適した包丁です。
一丁で下処理から捌きまでをこなせるのが特長で、
家庭用から本格的な魚料理まで幅広く活躍します。
よくあるご質問（FAQ）
Q. 白二鋼は錆びますか？
はい、白二鋼は炭素鋼のため、ステンレス鋼に比べると錆びやすい性質があります。
ただしこれは、切れ味を最優先した鋼材ならではの特性でもあります。
Q. 錆を防ぐためのお手入れ方法は？
- 使用後は中性洗剤で洗う
- 水分をしっかり拭き取る
- 乾燥した場所で保管する
特に、濡れたまま放置しないことが重要です。
Q. 錆が出てしまった場合はどうすればいいですか？
軽い錆であれば、市販の錆取り消しゴムや細かい砥石で落とすことが可能です。
白二鋼は研ぎやすいため、メンテナンスしながら長くお使いいただけます。
ご使用上の注意
- 本製品は非常に鋭利です。取り扱いには十分ご注意ください
- 骨を処理する際は刃元を使い、無理な力をかけないでください
- 食材以外には使用しないでください
- 使用後は中性洗剤で洗い、水分をよく拭き取ってください
- 乾燥した場所で保管してください
- 小さなお子様の手の届かない場所で保管してください
ギフトにもおすすめ
魚料理が好きな方への贈り物や、
左利きの方への実用性と特別感を兼ね備えたギフトとしてもおすすめです。
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