説明
全長：24.2cm 重量：75g 刃渡り：13.5cm
刃：V金1号鋼
ハンドル材質：黒合板
関三本杉とは
室町後期に刀鍛冶刀匠、孫六兼元が作りだした刀文。
「折れず、曲がらず、よく切れる」といわれる日本刀の歴史が受け継がれた高品質な刃物ブランドです。
優れた切れ味と耐久性の「V金1号鋼」
高い硬度と錆びにくい性質を持ったステンレス材で、メンテナンスが容易です。
割れや欠けが起きにくく、切れ味、錆びにくさ、耐久性のバランスが良い素材です。
高い耐久性の黒合板素材を使用
木材を薄く複数層に重ねて樹脂で固めた素材なので耐久性や耐水性に優れており、安定した握り心地。
水洗いや消毒がしやすく、衛生的に保ちやすいため、長く使い込むことができます。
機能性と見た目を兼ね備えた「槌目仕上げ」
槌目による凹凸が、切った食材との接触面を減らし食材のくっつきを防止します。
これにより、スムーズに切ることができます。
職人が一つ一つ槌で叩いてつけるため、独特の質感です。